Последние годы были отмечены непрерывными научными исследованиями в области лечения сахарного диабета, и последние результаты в области питания влияют на обычный подход к диете для пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа. Ключевым тезисом новой работы, опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition, является развенчание широко распространенного мифа о полном воздержании от сладкого при сахарном диабете. Ученые подчеркивают возможность контролируемого и безопасного употребления сладостей больными сахарным диабетом при соблюдении ряда условий.

Исследование, проведенное на группе из более чем 250 добровольцев с сахарным диабетом 1-го и 2-го типов, показало, что разумный выбор сладостей, включенный в сбалансированную диету и при строгом контроле гликемических показателей, не представляет непосредственной угрозы здоровью. Ключевым аспектом было не исключение сахара из рациона, а изменение его формы и сочетания с другими компонентами рациона. Участники эксперимента получили индивидуальные планы питания, которые предусматривают регулярное употребление ограниченных порций сладостей с низким гликемическим индексом (ГИ) наряду с продуктами, богатыми клетчаткой и белком.

Среди отслеживаемых параметров ключевым был мониторинг уровня гликемии, который позволял корректировать дозировку сладостей и соотносить их потребление с уровнем физической активности. Результаты показали стабильный уровень сахара в крови у большинства пациентов, придерживавшихся этих планов, по сравнению с контрольной группой, которая придерживалась традиционной, недиабетической диеты. Важным наблюдением стало положительное влияние сбалансированных сладких перекусов на эмоциональное состояние участников эксперимента, снижение тяги к продуктам с высоким содержанием сахара и, как следствие, лучшее усвоение предложенного рациона в долгосрочной перспективе.

Кроме того, ученые обратили внимание на влияние вида сахаросодержащего продукта. Ягоды, сухофрукты с ограниченной обработкой и темный шоколад (70% какао и более), согласно исследованию, оказались самыми безопасными продуктами, содержащими дополнительные фитонутриенты и клетчатку, которые способствуют более плавному усвоению сахара и стабилизации уровня сахара в крови. Исследователи также отмечают важность индивидуального подхода: точная дозировка сладостей и ее включение в план питания напрямую зависят от возраста пациента, типа диабета, активности, имеющейся патологии и уровня чувствительности организма к инсулину.

Эта работа радикально пересматривает прежний подход к соблюдению диеты при сахарном диабете, открывая возможности для более комфортной и жизнерадостной жизни людей с этим заболеванием. Необходимы дальнейшие исследования для детального определения индивидуальных норм потребления сладостей при различных клинических сценариях развития сахарного диабета, а также для разработки единой, проверенной методики контроля гликемических показателей при употреблении сладостей.

Результаты этого исследования внесли значительный вклад в переориентацию общественной дискуссии о питании при сахарном диабете с радикального ограничения на научную персонализацию подхода к сладостям. Другими словами, сладкое, в умеренных количествах и правильно подобранное, не должно быть табу для людей с сахарным диабетом.