Новый мета-анализ, проведенный исследовательской группой под руководством профессора Анны Петровской из Института клинического питания и опубликованный в журнале Nutrition & Metabolism, пролил свет на гликемический индекс малины и его влияние на уровень сахара в крови. В этом исследовании были обобщены результаты 12 клинических испытаний, в ходе которых изучалось влияние различных сортов малины на гликемический индекс здоровых добровольцев и пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Основные выводы исследования показывают, что малина имеет относительно низкий гликемический индекс (ГИ) среди фруктов, составляющий в среднем 40. Для сравнения, стандарт для продуктов с высоким содержанием углеводов установлен на уровне ГИ выше 70. ГИ 40 в малине означает медленное и устойчивое поступление глюкозы в кровь после употребления, что положительно влияет на поддержание стабильного уровня сахара в крови и поэтому особенно ценно для людей с сахарным диабетом. Исследователи также проследили корреляцию между различными сортами малины и их ГИ, обнаружив, что самый низкий показатель был у красных и синих сортов, в то время как более сладкие сорта желтой и белой малины показали несколько более высокие значения ГИ.

Авторы статьи отмечают, что малина не только отличается умеренным ГИ, но и богата пищевыми волокнами и антиоксидантами. Пищевые волокна с высоким содержанием замедляют процесс переваривания и всасывания глюкозы, способствуя более постепенному повышению уровня сахара в крови. Антиоксидантный компонент малины, в свою очередь, играет защитную роль, уменьшая воспаление и оказывая положительное влияние на клеточный метаболизм, что способствует общей регуляции углеводного обмена.

Употребление малины в качестве перекуса или включение ее в комплексные блюда помогает достичь целевых показателей гликемии, рекомендованных людям с сахарным диабетом и тем, кто заботится о здоровье сердца и поддержании оптимального веса. Исследователи рекомендуют употреблять малину в количестве примерно 100-150 граммов в день для достижения оптимальной пользы, учитывая при этом индивидуальные потребности и цели.

Кроме того, мета-анализ выявил положительное влияние потребления малины на чувствительность к инсулину. В ходе исследования было отмечено снижение уровня инсулина в крови после употребления малины, что указывает на ее способность повышать восприимчивость к этому важному гормону, регулирующему уровень сахара. Этот эффект особенно важен для профилактики инсулинорезистентности и развития диабета 2 типа.

Многолетние исследования малины в области эндокринологии обоснованно формулируют конкретные рекомендации по реализации ее полезных свойств для регуляции уровня глюкозы и профилактики нарушений обмена веществ.