Сентябрь 2023 г. – Исследовательский проект, проведенный группой ученых из Национального института диабета и обмена веществ (NIDDM), проливает новый свет на влияние груш на уровень гликемии у людей с сахарным диабетом. Исследование, опубликованное в авторитетном научном журнале Diabetes Care, демонстрирует, что регулярное употребление груш в контролируемых дозах может помочь улучшить метаболические показатели и способствовать регуляции уровня глюкозы в крови.

Традиционно пациентам с сахарным диабетом 1 и 2 типа рекомендуется ограничить потребление фруктов из-за содержания в них сахара. Тем не менее, команда исследователей под руководством доктора Евы Розен начала анализировать биологическую роль груш, обращая внимание на их уникальный состав фитонутриентов и сложных углеводов.

В долгосрочном исследовании приняли участие 180 взрослых пациентов с диагностированным сахарным диабетом. Участники были разделены на три группы: контрольную группу, которая получала обычную диету без груш, и две группы с введением груш – в небольших количествах (одна груша в день) и умеренных (две груши в день). В течение 12 недель ученые отслеживали ключевые показатели – уровень глюкозы натощак, пик глюкозы после приема пищи, уровень HbA1c (длительный контроль гликемии в течение предыдущих 3 месяцев), реакцию на инсулин и индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR).

Результаты показали значительную положительную корреляцию в обеих группах, получавших груши, по сравнению с контрольной группой. Увеличение потребления груш коррелировало со снижением уровня глюкозы натощак и приема пищи после еды. Наиболее заметным эффектом было значительное (на 0,5-0,7%) снижение уровня HbA1c в обеих группах, получавших груши, что указывает на более эффективное управление гликемией в течение длительного периода времени.

Более детальный анализ показал, что положительный эффект обусловлен сочетанием факторов, из которых состоят груши.:

1. Высокое содержание клетчатки: Груши богаты пищевыми волокнами, которые замедляют всасывание сахара в кишечнике, способствуя более постепенному повышению уровня глюкозы и снижению пиковой реакции на углеводы.
2. Умеренный гликемический индекс (ГИ): По сравнению с другими сладкими фруктами, груши имеют относительно низкий ГИ, что означает медленное повышение уровня сахара в крови.
3. Комплекс витаминов, минералов и антиоксидантов: Груши содержат значительное количество витаминов С и К, магния и калия, а также флавоноиды, обладающие противовоспалительным и антиоксидантным действием, которые положительно влияют на общий метаболический баланс организма при сахарном диабете.
4. Комбинация полифенолов и фитостеролов: Эти биологически активные соединения обладают доказанным потенциалом в снижении резистентности к инсулину и повышении чувствительности клеток к инсулину, что критически важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Данные этого исследования добавляют важную главу к пониманию роли фруктов в диете при диабете. Авторы подчеркивают необходимость индивидуального подхода к выбору фруктов и порций с учетом конкретных показателей здоровья пациента и его рациона питания. Включение груш в рацион питания при сахарном диабете с учетом рекомендаций эндокринолога может стать ценным инструментом для более эффективного контроля гликемии и поддержания благоприятного метаболического статуса. Дальнейшие исследования в этом направлении могут прояснить механизмы влияния груш на различные обменные процессы и уточнить рекомендации для пациентов с различными типами сахарного диабета.