Революция в лечении диабета 2 типа, возможно, уже на горизонте, и ее ключом, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале клинической эндокринологии и метаболизма, может стать... икра. Исследование, проведенное международной группой ученых из Института Барана (Москва), Хаверфордской медицинской школы (США) и Цюрихского университета (Швейцария), проливает свет на малоизвестное свойство черной икры - ее влияние на гликирование белка является ключевым фактором, усугубляющим осложнения при сахарном диабете 2 типа.

Гликирование - это реакция между глюкозой крови и белками, которая чаще всего возникает у людей с нарушенным обменом веществ. В результате образуются продукты гликирования конечных производных аминов (АХЭ), которые накапливаются в организме и оказывают разрушительное воздействие на ткани кровеносных сосудов, нервов и органов. По мнению экспертов, этот возраст играет значительную роль в развитии таких осложнений, как диабетическая ретинопатия, нефропатия, невропатия и сердечно-сосудистые заболевания.

На сегодняшний день медикаментозное лечение сахарного диабета 2 типа, хотя и значительно улучшает качество жизни пациентов, не способно полностью остановить процесс гликирования. Поэтому исследователи обратили внимание на нетрадиционные подходы, в том числе на пищевой продукт с долгой историей и ценным биологическим составом - черную икру. В ходе многоэтапного эксперимента ученые исследовали влияние икры (в основном черной стерляди и осетровых рыб) на уровень AHE у крыс с искусственно вызванным сахарным диабетом 2 типа. В дополнение к стандартному лечению группа подопытных животных получала специальную добавку к икре.

Результаты показали удивительный эффект. В группе крыс, получавших икру, наблюдалось значительное снижение концентрации AGE в крови и тканях по сравнению с контрольной группой. Более того, в этой группе были отмечены положительные изменения в функциональной активности кровеносных сосудов, что свидетельствует о снижении риска сосудистых осложнений. Ученые обнаружили, что ключевой механизм этого действия связан с высоким содержанием в икре уникального комплекса биологически активных компонентов.:

• Высококонцентрированный порфирин: Эта молекула известна своими мощными антиоксидантными и ангиопротекторными свойствами. Исследователи полагают, что порфирин предотвращает агрегацию и активацию фрагментов белка, участвующих в образовании AGE, тем самым замедляя гликирование.
• Особый набор аминокислот и полипептидов: икра содержит редкие аминокислоты и пептидные фрагменты, которые обладают ингибирующими свойствами в отношении ферментов, непосредственно участвующих в образовании AGE.
• Фосфолипиды: икра богата фосфолипидами, которые играют важную роль в регулировании воспаления и стресса в клетках, а также способствуют улучшению функционирования эндотелия за счет укрепления защитных барьеров кровеносных сосудов.

Следует подчеркнуть, что эта научная работа все еще нуждается в подтверждении в ходе более крупных многоцентровых клинических испытаний на людях с сахарным диабетом 2 типа. Однако результаты исследования уже позволяют привлечь внимание к выдающемуся питательному компоненту в борьбе с осложнениями диабета. Согласно результатам исследования, введение черной икры в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа может стать ценным дополнительным средством поддержки наряду с классическим лечением, помогая снизить уровень гликированных белков и, как следствие, минимизировать риск различных осложнений этого заболевания.