В последнем исследовании, опубликованном в престижном журнале The American Journal of Clinical Nutrition, представлен оптимистичный взгляд на роль обычного гороха в борьбе с сахарным диабетом 2 типа. Авторы, группа специалистов из Йельского университета и Калифорнийского университета в Беркли, провели длительное когортное наблюдение, за которым последовала серия контролируемых клинических испытаний.

Полученные данные показали, что регулярное включение гороха в рацион, независимо от способа приготовления (вареный, тушеный или в качестве ингредиента в различных блюдах), благотворно влияет на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования, которые увеличили потребление гороха, продемонстрировали устойчивую тенденцию к снижению уровня гликемии натощак и после приема пищи в среднем на 7-10% по сравнению с контрольной группой.

Ключом к такому эффекту, по мнению авторов исследования, являются уникальные питательные свойства гороха. Это богатый источник клетчатки, в основном растворимой. Растворимая клетчатка вступает в реакцию с глюкозой в кишечнике, замедляет ее всасывание в кровь и тем самым стабилизирует повышение уровня глюкозы после еды. Кроме того, горох содержит низкий гликемический индекс (ГИ), что также способствует медленному повышению уровня сахара в крови.

Важно подчеркнуть, что горох не является панацеей, и его эффективность была более заметна в сочетании с существующей схемой лечения сахарного диабета 2 типа. Исследование не выявило существенного влияния на потребность в инсулине или таблетированных препаратах у большинства участников. Однако у некоторых пациентов, принимавших препараты для снижения уровня сахара, было возможно снизить дозу под наблюдением врача.

Полученные результаты открывают новые перспективы для включения гороха в общепринятые диетические рекомендации при сахарном диабете 2 типа. Учитывая его доступность, универсальность в приготовлении и отсутствие существенных побочных эффектов, горох может стать ценным инструментом для саморегуляции уровня глюкозы и улучшения качества жизни людей с этим заболеванием. Авторы настоятельно рекомендуют провести дальнейшие клинические испытания, чтобы точно оценить дозировку и долгосрочные последствия включения гороха в рацион, а также изучить его потенциал в комплексной терапии сахарного диабета в сочетании с другими продуктами, богатыми растворимой клетчаткой.