Исследователи из Цюрихского университета опубликовали интересные данные о влиянии ежедневного употребления яблок на пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Пятилетнее наблюдение за 600 добровольцами выявило статистически значимую связь между регулярным употреблением яблок и улучшением ключевых параметров гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 1 типа.

Участники исследования, которые употребляли по крайней мере одно яблоко в день, продемонстрировали на 10% более низкий средний уровень гликемии после еды, чем те, кто исключил яблоки из рациона. Кроме того, в группе, в меню которой были включены яблоки, уровень HbA1c (общий уровень гликемии за последние 3 месяца) повысился на 0,5%. Этот показатель является ключевым для долгосрочного контроля диабета. Снижение уровня HbA1c, даже незначительное, указывает на более стабильный баланс глюкозы в крови и снижение риска осложнений, связанных с длительным повышением уровня сахара.

Исследователи отмечают, что благотворное влияние яблок обусловлено несколькими факторами.

Прежде всего, яблоки богаты пищевыми волокнами, в основном растворимыми. Они замедляют всасывание глюкозы из кишечника, способствуя плавному повышению уровня сахара в крови и снижению постпрандиального пика.

Во-вторых, яблоки содержат значительное количество клетчатки, которая, помимо стабилизации глюкозы, благотворно влияет на работу микробиома кишечника. Последний играет важную роль в углеводном обмене и регуляции чувствительности к инсулину. Исследования показывают, что благоприятная микробиота способствует лучшему контролю сахара у пациентов с сахарным диабетом 1 типа.

В-третьих, яблоки, наряду с другими фруктами и ягодами, являются хорошим источником полифенолов, мощных антиоксидантов. Полифенолы защищают клетки организма от воспалительных процессов, часто связанных с сахарным диабетом, и могут повышать чувствительность к инсулину.

Важно отметить, что, несмотря на положительные результаты, употребление яблок не заменяет основного лечения сахарного диабета 1 типа, которое включает инсулинотерапию и строгий контроль гликемии. Однако это исследование подтверждает актуальность включения продуктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами, включая яблоки, в рацион людей с сахарным диабетом 1 типа. Регулярное употребление яблок в составе сбалансированной диеты в сочетании с назначением врача может способствовать более стабильному контролю уровня глюкозы и снизить риск осложнений, связанных с сахарным диабетом 1 типа.

На следующих этапах исследования планируется более детально изучить влияние различных сортов яблок, а также концентрацию специфических полифенолов на эффективность их воздействия при сахарном диабете 1 типа.