Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, выявило взаимосвязь между потреблением кофеина и уровнем сахара в крови, что еще больше проливает свет на влияние популярного стимулятора на эндокринный баланс. В исследовании приняли участие более 3000 добровольцев, у которых в течение длительного времени контролировались показатели гликемии, а также ежедневное потребление кофеина.
Исследователи обнаружили, что участники, которые регулярно употребляли кофеин (средняя суточная доза составляла от 200 до 400 мг), демонстрировали более высокий уровень сахара в крови после приема пищи по сравнению с теми, кто избегал употребления кофеина или употреблял его в минимальных количествах. Повышение уровня глюкозы после приема пищи - это показатель, характеризующий скорость повышения уровня сахара в крови после еды, и его повышенные значения считаются фактором риска развития инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.
Авторы исследования подчеркнули, что наблюдаемая тенденция наблюдалась независимо от общего рациона участников, уровня физической активности и других потенциальных факторов, влияющих на результат. Это говорит о том, что кофеин сам по себе может оказывать влияние на метаболизм глюкозы.
Предполагаемый механизм действия кофеина, как показали эксперименты in vitro и на животных моделях, заключается в следующем: кофеин блокирует рецепторы аденозина, которые играют важную роль в регуляции выработки инсулина поджелудочной железой. Аденозин, по сути, действует как тормозящий сигнал для секреции инсулина, а кофеин, блокируя его рецепторы, подавляет этот тормоз. В результате происходит ускоренный выброс инсулина в кровь. Хотя это может привести к быстрому снижению уровня глюкозы в начальный период, в долгосрочной перспективе постоянное увеличение выработки инсулина может привести к резистентности к его действию, то есть к инсулинорезистентности.
Кроме того, кофеин способен стимулировать глюконеогенез, процесс образования глюкозы из неуглеводных предшественников, главным образом из глютамина и лактата. Этот эффект также может привести к повышению уровня сахара в крови.
Важно подчеркнуть, что результаты исследования не отрицают потенциальных преимуществ кофеина, которые связаны с его влиянием на работу мозга, обмен веществ и снижением риска некоторых заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера. Однако эти исследования требуют осторожности при употреблении кофеина, особенно людьми с предрасположенностью к диабету, инсулинорезистентностью или нарушениями обмена веществ.
Авторы исследования настоятельно рекомендуют людям, которые уже страдают сахарным диабетом или имеют повышенный риск развития этого заболевания, следить за потреблением кофеина и при необходимости проконсультироваться с эндокринологом, чтобы разработать индивидуальный подход к диете и потреблению кофеина.
Для полного понимания долгосрочных эффектов и механизмов, связывающих кофеин с гликемическим индексом и риском развития диабета, необходимы дальнейшие исследования с участием более широких и разнообразных групп населения, а также клинические испытания, включающие вмешательство в потребление кофеина.