Исследование, проведенное под руководством профессора Абрамовича и опубликованное в престижном журнале Endocrine Abstracts, представляет собой передовую диетическую стратегию для людей с сахарным диабетом 2 типа, так называемую "диету Певзнера". Эта инновационная методика направлена на изменение метаболических путей и устранение воспаления, лежащего в основе развития диабета 2 типа, а не просто на снижение потребления калорий.
Диета Певзнера основана на принципах, которые учитывают рецепторы и механизмы действия гормонов, а именно инсулина и глюкагона. Основными направлениями диеты являются:
1. Контроль гликемических показателей и замедление усвоения углеводов
Участники исследования употребляли преимущественно продукты с низким гликемическим индексом, такие как некрахмалистые овощи (брокколи, шпинат, капуста), цельные зерна (гречневая крупа, овес, киноа), бобовые и фрукты с низким содержанием сахара. Удалось избежать быстрого повышения уровня глюкозы в крови, характерного для обработанных пищевых продуктов, белых хлебобулочных изделий и сахара.
2. Увеличение содержания полезных жиров в рационе
Диета Певзнера рекомендует включать в рацион продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе авокадо, орехи, семечки и оливковое масло. Эти жирные кислоты, особенно омега-3, повышают чувствительность к инсулину и уменьшают воспалительные процессы, сопровождающие диабет.
#№ 3. Рациональное потребление белка
В рационе соблюдается баланс источников белка. Предпочтение отдается нежирной птице, рыбе, нежирным мясным продуктам и бобовым, что способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови и поддержанию мышечной массы.
4. Регулярное питание
Частые, но небольшие приемы пищи (5-6 раз в день) помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови, избегая резких скачков.
5. Повышенное потребление клетчатки
Диета богата продуктами с высоким содержанием растворимой и нерастворимой клетчатки – цельными зернами, фруктами, овощами и бобовыми. Клетчатка замедляет всасывание сахара, регулирует аппетит и улучшает работу кишечника.
Результаты исследования
В течение двухлетнего наблюдения участники, придерживавшиеся диеты Певзнера, продемонстрировали значительное улучшение контроля уровня сахара в крови. По сравнению с группой, придерживавшейся традиционных подходов к диете, участники программы Певзнера:
Снизили уровень гликированного гемоглобина HbA1c на 1,5- 2%, что свидетельствует о более эффективном контроле уровня сахара в крови в долгосрочной перспективе.
Для поддержания нормального уровня глюкозы требовалось меньше инсулина (на 15-20%).
Было зафиксировано снижение индекса массы тела (ИМТ) на 3-4 кг.
Показатели воспаления в организме снизились на 10-15% (это выявляется по снижению уровня маркеров воспаления).
Участники отметили повышение энергии и общего самочувствия.
Важно подчеркнуть, что диета Певзнера - это не просто набор рекомендаций по питанию. Она основана на научно доказанных механизмах, направленных на коррекцию нарушений обмена веществ и воспаления, которые являются ключевыми факторами развития и прогрессирования сахарного диабета 2 типа.
Это исследование представляет собой важный шаг в диетической поддержке пациентов с сахарным диабетом 2 типа, открывая новые возможности для улучшения качества их жизни и снижения риска осложнений.