В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Diabetology & Metabolism, ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели углубленный анализ влияния груш на гликемический индекс (ГИ) и уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это исследование, в котором приняли участие 120 человек, является одним из наиболее полных в своей области и содержит ценную информацию о возможности включения груш в рацион питания при сахарном диабете.

Участники исследования были разделены на три группы: группа с сахарным диабетом 2 типа, получавшая стандартную терапию и употреблявшая груши два раза в день, группа с сахарным диабетом 2 типа, получавшая стандартную терапию без груш, и контрольная группа здоровых людей без диабета.

Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, отражающий скорость, с которой углеводы, содержащиеся в пище, повышают уровень глюкозы в крови. Исследование показало, что груши имеют относительно низкий ГИ (38 по 100-балльной шкале для простого сахара), что значительно ниже, чем у большинства фруктов, таких как банан (51) или виноград (73). Это означает, что груши, по сравнению с другими фруктами, медленнее выделяют глюкозу в кровь, что уменьшает резкий скачок уровня глюкозы после еды, что особенно важно для больных сахарным диабетом.

Участники группы, употреблявшие груши, демонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови в течение дня по сравнению с группой, которая не включала груши в свой рацион. Уровень HbA1c, ключевой показатель контроля уровня глюкозы в среднесрочной перспективе (последние 2-3 месяца), снизился у участников группы с грушами на 0,4% по сравнению с группой без груш. Этот показатель свидетельствует о более эффективном регулировании уровня глюкозы в крови у тех, кто включил груши в свой рацион.

Кроме того, груши богаты клетчаткой, которая также играет важную роль в борьбе с диабетом. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, повышает чувствительность к инсулину и сохраняет чувство сытости в течение более длительного периода, что может помочь в снижении веса и снизить риск осложнений диабета. Исследование подтвердило положительное влияние груш на уровень холестерина: участники группы, употреблявшей груши, продемонстрировали тенденцию к снижению "вредного" холестерина ЛПНП и повышению "полезного" холестерина ЛПВП.

Исследователи подчеркивают, что, хотя груши являются полезным компонентом рациона для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, их употребление должно быть частью сбалансированного и индивидуально скоординированного плана питания. Важно учитывать индивидуальную переносимость сахара, дозировку и сочетание с другими продуктами.

В заключение, исследование подчеркивает потенциальную пользу включения груш в рацион при сахарном диабете 2 типа. Низкий ГИ, богатый состав клетчатки и положительное влияние на уровень липидов делают груши ценным продуктом для пациентов, стремящихся эффективно бороться со своим заболеванием и поддерживать общее состояние здоровья.