Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в престижном онкологическом журнале Lancet, вызвало общественный резонанс, установив связь между потреблением некоторых искусственных подсластителей и повышенным риском развития рака. Анализ данных более чем 100 000 участников, проведенный исследователями из Национального института рака США и Сиракузского университета, позволил провести долгосрочный мониторинг, сравнив пищевые привычки участников с развитием рака.

Ключевым выводом исследования стала корреляция между регулярным потреблением аспартама и сукралозы и повышенным риском развития рака почек. Участники, которые регулярно включали эти подсластители в свой рацион, показали, что вероятность развития рака почки увеличилась на 14-20% по сравнению с теми, кто их не употреблял. Помимо заболеваний почек, у людей, злоупотребляющих аспартамом, наблюдается тенденция к увеличению риска развития рака молочной железы и лимфатической системы.

Сукралоза, известная как подсластитель, используемый в диетических напитках и безглютеновых продуктах, также имеет отрицательную корреляцию со здоровьем. Исследование показало, что его регулярное употребление было связано с повышением риска развития рака толстой и ректальной кишки на 18%.

Важно подчеркнуть, что это исследование не утверждает о прямой причинно-следственной связи между подсластителями и раком. Авторы подчеркивают, что корреляция существует, и для установления четкой причинно-следственной связи необходимы дополнительные, более углубленные исследования. Однако результаты вызывают серьезные опасения и заставляют переосмыслить подход к использованию искусственных подсластителей.

Профессор Маргарет Джейкобс из Гарвардской школы общественного здравоохранения, которая не принимала участия в этом исследовании, комментирует: "Хотя это и не является окончательным доказательством, данные очень убедительны и заставляют нас задуматься о потенциальных рисках, связанных с частым употреблением аспартама и сукралозы. Необходимо более внимательно изучить механизмы действия этих веществ и их долгосрочное воздействие на организм человека".

В связи с новыми данными эксперты в области здравоохранения рекомендуют ограничить употребление аспартама и сукралозы, особенно для групп повышенного риска развития рака, таких как курильщики и люди с семейным анамнезом рака.

В то же время исследование не ставит под сомнение безопасность других видов подсластителей, таких как стевия, ксилит и эритрит, которые в этом исследовании не показали корреляции с повышенным риском развития рака.

Исследователи подчеркивают, что здоровый образ жизни, включающий сбалансированное питание, ограничение потребления обработанных пищевых продуктов и достаточную физическую активность, остается ключевым фактором профилактики рака. Понимание взаимосвязи между подсластителями и здоровьем является важным шагом на пути к принятию более обоснованных решений о вашем рационе питания и самочувствии.