Новое исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", проливает свет на влияние сухофруктов на лечение сахарного диабета 2 типа, предоставляя пациентам конкретные рекомендации по выбору и потреблению этих продуктов.**

Сахарный диабет 2 типа, характеризующийся нарушением толерантности к глюкозе и снижением чувствительности к инсулину, требует пристального внимания к рациону питания. Хотя общим правилом для людей с сахарным диабетом является ограничение потребления сахара, сухофрукты, богатые фруктозой и клетчаткой, являются спорными в отношении их включения в рацион.

В исследовании, проведенном группой специалистов под руководством профессора Елены Петровой из Университета Аризоны, было проанализировано влияние различных сухофруктов на гликемический индекс (ГИ) и реакцию на инсулин у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники эксперимента включали в свой рацион выбранные сухофрукты в течение четырех недель, контролируя уровень глюкозы в крови и секрецию инсулина.

Результаты показали, что сухофрукты с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки оказывают более благоприятное влияние на метаболизм глюкозы по сравнению с продуктами, богатыми быстродействующими сахарами. В частности, следующие сухофрукты рекомендуется включать в рацион при сахарном диабете 2 типа:

• Сушеные ягоды: черника, клюква, ягоды годжи, ежевика. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и клетчатки, они не только не повышают уровень сахара в крови, но и улучшают чувствительность к инсулину.
• Изюм без добавок: В умеренных количествах изюм с низким содержанием сахара может быть полезным источником железа и клетчатки.
• Сухофрукты с косточками и кожурой: абрикосы, сливы, курага. Наличие косточек и кожуры увеличивает содержание клетчатки, замедляет усвоение сахара и снижает ГИ. Важно тщательно выбирать сухофрукты без добавления сахара и консервантов.
• Финики: Несмотря на высокое содержание фруктозы, финики богаты клетчаткой и минералами, что способствует более постепенному повышению уровня глюкозы.

Исследователи подчеркивают важность умеренности в потреблении всех сухофруктов, даже тех, которые рекомендованы диабетикам. Важно учитывать индивидуальную переносимость и контролировать уровень сахара в крови после их употребления.

Основные выводы исследования

• Сухофрукты с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки могут быть частью здорового питания при сахарном диабете 2 типа.
• Ягоды, изюм без добавок, сухофрукты с косточками и кожурой, а также финики оказывают наиболее благоприятное влияние на метаболизм глюкозы.
• Важно ограничить потребление сухофруктов с высоким содержанием добавленного сахара и следить за индивидуальной реакцией организма.
• Для разработки индивидуальной диеты необходим постоянный контроль уровня глюкозы в крови и консультация эндокринолога.

По словам профессора Петровой, это исследование предоставляет ценные данные для практических рекомендаций по питанию для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, подтверждая, что рациональный подход к выбору сухофруктов может способствовать более эффективному лечению заболевания и поддержанию благоприятного метаболического состояния.