Недавнее исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета Джона Хопкинса, привлекло внимание к важности хрома для поддержания нормального обмена веществ и, в частности, для профилактики диабета 2 типа. Хром, важнейший микроэлемент, известный своей связью с регуляцией уровня глюкозы в крови, получил новое прочтение в свете раскрытых механизмов его действия и обнаруженных источников в продуктах питания.
Исследователи провели мета-анализ данных 23 клинических испытаний с участием более 4000 участников с преддиабетом или сахарным диабетом 2 типа. Результаты показали, что прием пищевых добавок, обогащенных хромом, значительно снижает уровень гликемического индекса (ГИ) и глюкозы натощак у пациентов. Особенно выраженный эффект был зафиксирован при сочетании добавок хрома с традиционным лечением.
Важно подчеркнуть, что исследование не только подтвердило положительное влияние хрома на ранее существовавшие нарушения обмена веществ, но и продемонстрировало его потенциальную роль в профилактике сахарного диабета 2 типа у людей с повышенным риском развития этого заболевания. Участники, которые получали добавки хрома в течение 6-12 месяцев до того, как у них был диагностирован преддиабет, имели на 20% более низкий риск развития диабета 2 типа по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Ключевым выводом исследования является то, что достаточное поступление хрома с пищей, а не просто дополнительное потребление, играет важную роль в поддержании стабильного уровня глюкозы и снижении риска развития диабета 2 типа.
Анализируя состав продуктов, богатых хромом, исследователи выделяют следующие категории:
- Зерновые культуры:**
- Гречневая крупа: она является лидером по содержанию хрома среди зерновых культур. В 100 граммах гречневой крупы содержится около 40-50 микрограммов хрома, что составляет значительную долю суточной нормы.
- Овсяные хлопья: Богатый источник сложных углеводов и хрома (до 30 мкг на 100 г). Особенно полезны овсяные хлопья и овсяные отруби.
- Коричневый рис: содержит больше хрома, чем обычный белый рис (до 25 микрограммов на 100 граммов).
- Бобовые:**
- Fsol: это ценный источник хрома (до 40 микрограммов на 100 граммов).
- Черная чечевица: содержит около 20-25 микрограммов хрома на 100 граммов.
- Орехи и семечки:**
- Фундук: В 100 граммах фундука содержится около 35-40 микрограммов хрома.
- Семена подсолнечника: богаты хромом (до 20 мкг на 100 грамм), а также клетчаткой и ненасыщенными жирными кислотами.
- Арахис: позволяет получить около 15 микрограммов хрома на 100 граммов.
- Другие продукты:**
- Цитрусовые: Апельсины, лимоны, грейпфруты в умеренных количествах способствуют пополнению запасов хрома.
- Темный шоколад: содержит около 10-15 мкг хрома на 100 грамм.
- Ягоды: Черника, клюква, малина богаты антиоксидантами и содержат небольшое количество хрома.
Важно помнить, что индивидуальные потребности в хроме могут варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и других факторов. Однако включение вышеперечисленных продуктов в рацион способствует усвоению достаточного количества этого важного микроэлемента, который играет ключевую роль в поддержании нормального обмена веществ и профилактике сахарного диабета 2 типа.