НЬЮ-ЙОРК, США - Недавнее исследование, проведенное международной группой эндокринологов и диетологов под эгидой Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), показало неожиданные результаты о влиянии кускуса на уровень гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование, опубликованное в престижном журнале Diabetes Care, демонстрирует потенциальные преимущества этого популярного североафриканского продукта в лечении метаболического синдрома, характерного для этой патологии.
В клиническом исследовании, в котором приняли участие 240 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа, участники были разделены на две группы. Одна группа получала традиционное рациональное питание с ограниченным содержанием углеводов, а вторая группа включила кускус в свой ежедневный рацион. Обе группы придерживались строго контролируемого режима питания и физической активности, разработанного экспертами ВОЗ.
Ключевой показатель, динамика уровня глюкозы в крови, показал существенные различия между двумя группами. У пациентов, в рацион которых входил кускус, наблюдалось более значительное снижение уровня постпрандиальной гликемии (гликемия после приема пищи) по сравнению с контрольной группой. Это снижение составило в среднем 15% за весь период исследования, который длился 12 недель.
Авторы исследования объясняют такой эффект рядом уникальных свойств кускуса:
Высокое содержание клетчатки: Кускус богат растворимой клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая внезапные скачки уровня сахара после еды.
Низкий гликемический индекс (ГИ): У кускуса низкий ГИ, что означает, что он медленно высвобождает глюкозу в кровь, что полезно для контроля уровня сахара у диабетиков.
Богат белками и минералами: Кускус является ценным источником белка, который также помогает поддерживать чувство сытости и регулирует уровень инсулина. Наличие в его составе магния, цинка и других минералов еще больше улучшает обмен веществ.
Структурная особенность: Кускус состоит из мельчайших макаронных зерен, которые, согласно исследованиям, дольше остаются в желудке, что усиливает чувство сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.
Важно подчеркнуть, что кускус не является панацеей от диабета 2 типа. Это следует рассматривать как важный элемент комплексной терапии, включающий сбалансированное питание, физическую активность и, при необходимости, медикаментозное лечение под наблюдением врача. Однако полученные результаты открывают новые перспективы в лечении сахарного диабета 2 типа, предлагая доступный и вкусный способ оптимизации обмена веществ и контроля уровня глюкозы.
Для полной оценки долгосрочного воздействия кускуса на течение сахарного диабета 2 типа потребуются дальнейшие исследования с участием более широкого круга пациентов продолжительностью год или более. Однако опубликованный результат является значительным шагом вперед в поиске новых подходов к ведению пациентов с этой распространенной патологией.