В ходе нового мета-анализа, проведенного международной группой эндокринологов и диетологов, было опубликовано подробное семидневное меню для людей с сахарным диабетом 2 типа, основанное на принципах научно доказанной диетотерапии. Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, представляет собой комплексный подход к питанию, направленный на стабилизацию уровня глюкозы в крови, снижение риска осложнений и улучшение общего самочувствия.

День 1

• Завтрак: Гречневая каша с ягодами и орехами, 1 сваренное на пару яйцо, чашка несладкого зеленого чая.
• Обед: Салат с тунцом, авокадо, помидорами, огурцом и легкой оливковой заправкой, горсть миндаля.
• Ужин: Запеченная треска с отварной брокколи и картофельным гарниром (без масла).
• Перекусы: 1 яблоко с 1 столовой ложкой арахисовой пасты, 150 г натурального йогурта с 1 чайной ложкой меда.

День 2

• Завтрак: Омлет со шпинатом и грибами, половинка цельнозернового тоста с маслом авиценны, стакан нежирного кефира.
• Обед: Куриный суп с овощами (без фасоли), 100 г отварной куриной грудки, салат-латук с помидорами и болгарским перцем.
• Ужин: Полоски спагетти с томатным соусом и говяжьим фаршем (90% нежирной говядины), тушеная цветная капуста.
• Закуски: Грецкие орехи (10 шт.), порция свежих овощей (морковь, сельдерей, перец) с хумусом.

День 3

• Завтрак: Овсяная каша на воде с семенами чиа и ягодами, 1 чашка несладкого травяного чая.
• Обед: Рыбный салат с крабовыми палочками, вареной морковью, яйцом, маслинами и легким майонезом (без сахара), хлеб из цельного зерна.
• Ужин: Индейка, запеченная с зеленью, гарнир из цветной капусты и брокколи, 1/2 стакана тушеной фасоли (без сахара).
• Перекусы: Банан с 1 столовой ложкой кокосовой стружки, порция сыра (твердого, нежирного) и несколько ломтиков яблока.

День 4 - й - 7-й

Меню меняется, но при этом сохраняются основные принципы.:

• Контроль порций: Учитываются индивидуальные потребности в калориях и инсулинорезистентность.
• Баланс макронутриентов: Преобладание сложных углеводов (цельные злаки, овощи, фрукты), достаточное количество белка (нежирное мясо, рыба, птица, бобовые, яйца) и полезных жиров (оливковое масло, орехи, авокадо).
• Ограничение употребления простых углеводов и насыщенных жиров: Меньше сахара, выпечки, полуфабрикатов, жареных блюд.
• Разнообразие: Включение в рацион широкого спектра продуктов для получения необходимых витаминов и минералов.
• Регулярное питание: 4-5 раз в день, включая перекусы, для поддержания стабильного уровня глюкозы.

Научные основы

Исследование основано на последних рекомендациях Американской диабетической ассоциации (ADA), Европейского общества по борьбе с диабетом (EASD) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

• Инсулинорезистентность: Меню оптимизировано для снижения инсулинорезистентности благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ) продуктов, богатых клетчаткой и белком.
• Контроль веса: Сбалансированная калорийность, предусмотренная в меню, способствует поддержанию здорового веса, что существенно влияет на контроль диабета.
• Снижение риска осложнений: Ограничение потребления соли, насыщенных жиров и сахара сводит к минимуму нагрузку на сердечно-сосудистую систему и почки - ключевые органы, поражаемые диабетом.

Это меню - не просто набор рецептов, а комплексный, научно доказанный инструмент для лечения сахарного диабета 2 типа и улучшения качества жизни пациентов. Важно отметить, что индивидуальные потребности и особенности обмена веществ могут потребовать корректировки состава и количества пищи под руководством эндокринолога и диетолога.