Введение фруктов в рацион при сахарном диабете II типа остается предметом обсуждения и поиска оптимального баланса. Недавнее крупномасштабное исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета Джона Хопкинса и опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает новый свет на влияние различных фруктов на уровень гликемии у пациентов с сахарным диабетом.

В исследовании приняли участие более 1000 человек с сахарным диабетом II типа, которые были разделены на группы в зависимости от частоты употребления определенных фруктов. Контрольная группа не употребляла фрукты в течение периода эксперимента. Участники всех групп строго придерживались индивидуальных планов питания, разработанных с учетом их метаболических параметров и дозировок инсулина (при необходимости).

Ключевым показателем в исследовании был индекс гликемического ответа (IGA), значение которого отражает скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления определенного продукта. Исследователи проанализировали содержание IGA в широком спектре фруктов, включая ягоды (клубнику, малину, чернику, ежевику), цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), бананы, яблоки, груши, виноград и персики.

Результаты показали, что в этих ягодах содержится самый низкий уровень IGA среди всех исследованных фруктов. Черника, малина и ежевика, в частности, демонстрируют небольшое повышение уровня глюкозы в крови, что делает их идеальным выбором для диабетиков.

Следующими на очереди цитрусовые, у апельсинов и грейпфрутов этот показатель ниже, чем у лимонов. Яблоки и груши, несмотря на их популярность, содержат больше IGA, чем ягоды и цитрусовые, что требует более тщательного контроля порций и сочетания с другими продуктами. Бананы, которые имеют относительно высокое содержание сахара, показали более высокий уровень IGA, чем большинство других исследованных фруктов.

Виноград и персики заняли промежуточное положение в рейтинге IGA, что требует более осторожного подхода к их потреблению.

Исследователи подчеркивают, что IGA является лишь одним из факторов, определяющих влияние фруктов на уровень глюкозы. Важную роль также играет общее количество потребляемых углеводов, время употребления фруктов как части общего рациона, индивидуальная чувствительность к инсулину и физическая активность.

Авторы исследования рекомендуют диабетикам:

• Отдавать предпочтение ягодам: Ежедневно включайте ягоды в рацион в достаточном количестве, не превышающем 150-200 граммов за один прием пищи.
• Умеренное потребление цитрусовых: Употребляйте цитрусовые, особенно апельсины и грейпфруты, в разумных количествах (около 100 граммов на прием пищи) и сочетайте с белками и жирами, чтобы замедлить усвоение глюкозы.
• Будьте внимательны к яблокам, грушам, бананам: Контролируйте количество яблок, груш и бананов, не превышая 100 граммов на один прием пищи, и сочетайте их с другими продуктами для стабилизации гликемии.
• Ограничьте потребление винограда и персиков: Употребляйте виноград и персики в ограниченных количествах (до 75 граммов на прием пищи) и следите за общим потреблением углеводов в течение дня.

Важно помнить, что при сахарном диабете II типа ключевым остается индивидуальный подход к выбору и количеству фруктов. Регулярный контроль уровня глюкозы, консультации с эндокринологом и диетологом помогут составить оптимальную фруктовую стратегию для каждого пациента.