Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, проливает свет на влияние орехов кешью на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В этом исследовании, в котором приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, был проведен сравнительный анализ влияния орехов кешью на уровень глюкозы в крови, чувствительность к инсулину и другие ключевые метаболические параметры по сравнению с контрольной группой, которая получала стандартную диету без кешью.

Участники были разделены на две группы: группа, которая включала в свой рацион 30 граммов кешью в день, и контрольная группа, которая не употребляла кешью. Продолжительность исследования составила 8 недель. В обеих группах участники придерживались строго контролируемой диеты с постоянным количеством калорий и макроэлементов, исключающей существенные изменения в их обычном рационе.

Результаты исследования показали, что регулярное употребление орехов кешью у пациентов с сахарным диабетом 2 типа способствовало улучшению гликемического контроля. Участники группы, которая включала в рацион орехи кешью, показали статистически значимое снижение уровня гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой.

Кроме того, у участников, получавших кешью, повысилась чувствительность к инсулину. Это означает, что их организм более эффективно использовал инсулин для регулирования уровня глюкозы в крови. Показатели инсулинорезистентности, измеряемые с помощью индекса HOMA-IR, снизились на 15% в группе, получавшей кешью, по сравнению с контрольной группой.

Исследователи также проанализировали влияние кешью на липидный профиль участников. Было отмечено, что потребление орехов кешью приводило к снижению уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина), а также к повышению уровня холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина). Такие изменения в липидном профиле полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно отметить, что кешью богат клетчаткой, мононенасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. Эти питательные вещества, по мнению авторов исследования, играют ключевую роль в положительных метаболических эффектах, наблюдаемых у участников группы, получавшей кешью. Клетчатка способствует замедлению усвоения глюкозы, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Мононенасыщенные жирные кислоты повышают чувствительность к инсулину, а антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что важно при сахарном диабете.

В исследовании подчеркивается, что умеренное потребление орехов кешью может быть полезной пищевой добавкой для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, способствующей улучшению гликемического контроля, чувствительности к инсулину и благоприятному липидному профилю. Однако, как и при любом изменении рациона питания, важно проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для индивидуального подхода и правильной дозировки орехов кешью в рамках общей диетотерапии.