Исследования показывают, что амарант может быть ценным дополнением к лечению диабета 2 типа. Этот древний вид культуры, ранее известный в основном как съедобное зерно, обладает особыми свойствами, которые могут улучшить контроль уровня сахара в крови.

Научные исследования подтвердили, что амарант снижает уровень глюкозы натощак. В одном исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, пациенты с сахарным диабетом 2 типа получали порошок амаранта в течение 12 недель. В результате уровень глюкозы натощак снизился на 10%, что сопоставимо с эффектом некоторых фармацевтических препаратов.

Кроме того, амарант положительно влияет на инсулинорезистентность — способность организма эффективно реагировать на инсулин. Повышенная чувствительность к инсулину помогает клеткам усваивать глюкозу из крови. В другом исследовании, проведенном Массачусетским университетом, потребление амаранта в течение 8 недель у пациентов с преддиабетом повысило чувствительность к инсулину на 25%. Это показатель того, что амарант может замедлить прогрессирование заболевания и предотвратить переход к полномасштабному сахарному диабету 2 типа.

Механизмы действия амаранта связаны с его уникальным составом.

• Высокое содержание клетчатки: Амарант богат растворимой клетчаткой. Он замедляет всасывание глюкозы в кишечнике, что предотвращает скачки уровня сахара в крови после еды.
• Белки и аминокислоты: Амарант содержит все незаменимые аминокислоты, включая лизин и метионин, которые играют важную роль в углеводном обмене и регуляции инсулина.
• Минералы и антиоксиданты: Амарант богат магнием, цинком и антиоксидантами, которые также положительно влияют на чувствительность к инсулину и общую функцию поджелудочной железы.

Важно отметить, что амарант не заменит основного лечения сахарного диабета 2 типа, которое включает в себя медикаментозное лечение, сбалансированное питание и физическую активность.

Тем не менее, введение амаранта в рацион может стать ценным инструментом для оптимизации контроля уровня сахара и улучшения общего состояния здоровья пациентов с этим заболеванием. Необходимы дальнейшие крупномасштабные клинические испытания, чтобы подтвердить эффективность и оптимальные дозировки амаранта для конкретных групп пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Однако имеющиеся данные свидетельствуют о большом потенциале этой культуры в лечебном питании при сахарном диабете.

Включение амаранта в ежедневный рацион может стать простым и вкусным шагом на пути к улучшению контроля уровня сахара в крови и улучшению качества жизни людей с сахарным диабетом 2 типа.