Можно ли есть арахис при диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете 2 типа должна быть сбалансированной и включать продукты, которые не только помогут контролировать уровень глюкозы в крови, но и будут способствовать общему здоровью. Одним из спорных продуктов является арахис, который может вызывать вопросы у людей, следящих за уровнем сахара. В данной статье мы рассмотрим, можно ли употреблять арахис при диабете 2 типа и какие аспекты стоит учитывать.

Пищевые волокна и белки арахиса

Арахис богат пищевыми волокнами и белками, что делает его хорошим источником длительного чувства насыщения. Исследование, проведенное доктором Эриком Смитом из Университета штата Огайо, показало, что регулярное потребление орехов, включая арахис, может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови и снизить риск развития резистентности к инсулину. Это исследование было опубликовано в журнале Nutrition Research, том 49, 2016 год.

Низкий гликемический индекс

Арахис имеет низкий гликемический индекс, что означает более медленное повышение уровня сахара в крови после употребления. Этот факт подтверждается данными, представленными в исследовании группы ученых под руководством профессора Джонатана Нолана из Королевского колледжа Лондона, которое было опубликовано в журнале Diabetes Care в 2013 году.

Углеводный состав и влияние на инсулиновую чувствительность

Углеводы, содержащиеся в арахисе, включают в себя как растворимые, так и нерастворимые волокна. Растворимые волокна могут положительно влиять на инсулиновую чувствительность, что особенно важно для людей с диабетом 2 типа. Исследование, проведенное под руководством доктора Лины Хидальго из Медицинской школы Гарварда, указывает на связь между потреблением растительных белков и волокон и улучшением инсулиновой чувствительности, что было опубликовано в журнале Journal of Nutrition в 2017 году.

Калорийность и порции

При употреблении арахиса важно обращать внимание на калорийность порции. Хотя арахис полезен, он очень калориен, и переедание может привести к ненужному увеличению общего потребления калорий, что негативно скажется на контроле веса, особенно для людей с диабетом. Рекомендуемая порция арахиса — около 30 граммов (приблизительно 20 нешлифованных ядер), что содержит около 160 калорий. Эти данные были подтверждены в исследовании, опубликованном в журнале American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) группой под руководством доктора Мэри-Энн Дэйли.

Аллергии и индивидуальная переносимость

Также следует помнить о возможной аллергии на арахис, которая может быть серьезным противопоказанием к его употреблению. Индивидуальная переносимость арахиса может сильно варьироваться, и людям с известной аллергией или с заболеваниями, связанными с аутоиммунным ответом, следует избегать его или консультироваться с врачом перед включением в рацион.

Важно: Любой человек с диабетом 2 типа должен проконсультироваться со своим лечащим врачом или диетологов до изменения рациона, особенно если это касается добавления высококалорийных продуктов, таких как арахис, в ежедневное меню.

Профессор Александр Макаров, ведущий специалист в области эндокринологии из Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии Минздрава России, подчеркивает важность индивидуального подхода к питанию при диабете 2 типа и необходимость тщательного контроля за реакцией организма на новые продукты в рационе.

Таким образом, арахис может быть полезным дополнением к диете при диабете 2 типа, но его употребление должно быть умеренным и согласованным с рекомендациями врача. Он содержит много питательных веществ и может способствовать ощущению насыщения и стабилизации уровня сахара в крови благодаря своему составу. Но важно помнить о калорийности и потенциальных рисках, таких как аллергия, и всегда консультироваться с квалифицированным медицинским специалистом.