Люди с сахарным диабетом должны быть особенно внимательны к выбору перекусов. Важно, чтобы эти продукты не вызывали резких скачков уровня глюкозы в крови. Новое исследование ученых из Гарвардского университета показало конкретные рекомендации по перекусам, которые действительно помогают контролировать уровень сахара.
Ключевые моменты исследования
Сосредоточьтесь на низком гликемическом индексе (ГИ). Продукты с низким ГИ повышают уровень глюкозы в крови медленнее, чем продукты с высоким ГИ. Например, яблоко (ГИ 38) оказывает более мягкое воздействие на уровень сахара, чем банан (ГИ 51).
Сочетайте углеводы с белками и жирами. Такое сочетание замедляет всасывание глюкозы в кровь, обеспечивая более плавное повышение уровня сахара.
Ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов и сладких напитков. Они содержат много быстрых углеводов, которые резко повышают уровень глюкозы.
Реальные примеры перекусов в соответствии с рекомендациями исследования
1/2 стакана натурального йогурта (белок) + 1/4 стакана ягод (углеводы) + горсть миндаля (жир).
1 небольшой овсяный пирог с семенами чиа и корицей + чашка зеленого чая.**
Бутерброд с творогом, ломтиком цельнозернового хлеба и авокадо.**
Салат из свеклы с 1 вареным яйцом и ломтиком цельнозернового тоста.**
Арахисовая паста (1 столовая ложка) + несколько орехов кешью + 1 маленький банан.**
Кусочек сыра (50 г) + половинка небольшой груши + 5-7 грецких орехов.**
Важно помнить
Порции. Контроль размера порций помогает избежать избытка углеводов и повышения уровня глюкозы.
Частота перекусов. 2-3 перекуса в день обычно оптимальны для поддержания стабильного уровня глюкозы.
Индивидуальный подход. ГИ продуктов и реакция организма на них могут варьироваться у разных людей.
Контроль уровня сахара в крови. Важно регулярно контролировать уровень глюкозы и корректировать план перекусов в зависимости от индивидуальных показателей.
Выходные
В исследовании подчеркивается, что рациональные закуски с низким содержанием ГИ, сочетающие белки, жиры и углеводы в правильных пропорциях, являются основным инструментом для людей с сахарным диабетом в поддержании контроля уровня глюкозы.