Людям с сахарным диабетом 2 типа необходимо тщательно подходить к выбору продуктов для перекусов. Важно поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Новое исследование подчеркивает ключевые принципы: выбирайте закуски с низким гликемическим индексом (ГИ) и достаточным содержанием клетчатки. При таком подходе уровень глюкозы после еды повышается медленнее, что снижает риск резких скачков.

ГИ - показатель скорости усвоения углеводов. Высокий ГИ (более 50) указывает на быстрое поступление глюкозы в кровь. Низкий ГИ (50-) означает более медленное и контролируемое повышение уровня глюкозы.

Клетчатка замедляет пищеварение. Она также предотвращает скачки уровня глюкозы.

Какие продукты подходят для перекуса с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки?**

1. Овощи

• Сладкий перец, брокколи, шпинат, огурцы, помидоры. Их ГИ близок к 0, в них много клетчатки и мало калорий. Ешьте их свежими или приготовленными без масла и сахара (например, в салатах).

#№2. Цельнозерновые продукты.

• Цельнозерновой хлеб (2-3 ломтика), овсяные хлопья (полстакана). Выбирайте продукты с надписью "100% цельнозерновые" на упаковке. Они богаты клетчаткой и способствуют медленному высвобождению глюкозы.
• Крупа кинва (кукурузная) имеет более низкий ГИ, чем рисовая или пшеничная. Готовьте на воде или обезжиренном молоке.
• Гречневая крупа богата белком и клетчаткой, ее ГИ ниже, чем у других круп.

##3. Фрукты (в умеренных количествах)

• Яблоки, груши, сливы, вишня. Выбирайте менее сладкие сорта. ГИ фруктов выше, чем у овощей и цельнозерновых продуктов, но клетчатка сглаживает резкий скачок сахара.

4. Орехи и семечки

• Арахис, миндаль, грецкие орехи, чиа, семена льна в количестве 15-20 грамм. Орехи богаты полезными жирами, клетчаткой и белком. Они медленно усваиваются и не провоцируют скачков уровня глюкозы.

##5. Белковые добавки (по назначению эндокринолога)

• Йогурт без сахара (натуральный) или греческий йогурт (соотношение жиров по назначению врача) с добавлением небольшого количества ягод или орехов.

Чего следует избегать при сахарном диабете 2 типа?

• Рафинированные продукты: белый хлеб, белый рис, макароны из белой муки. Они быстро повышают уровень глюкозы.
• Сладости, газированные напитки, фруктовые соки: содержат много быстроусвояемого сахара, который резко повышает уровень глюкозы.
• Переедание: Даже здоровая пища может привести к резкому повышению уровня сахара в крови.

Режим и частота перекусов

Исследования показывают эффективность 2-3 перекусов в день между основными приемами пищи.

Важно! Индивидуальные реакции организма на продукты различны. Ведение пищевого дневника и мониторинг уровня глюкозы помогут вам выбрать оптимальный режим перекусов и частоту их употребления.

Проконсультируйтесь с эндокринологом, чтобы составить план питания, исходя из ваших показателей и особенностей. Следование рекомендациям поможет эффективно контролировать сахарный диабет 2 типа и сохранить здоровье.