Люди, страдающие сахарным диабетом, часто слышат предупреждения о сладкой пище. Исследование, проведенное в Медицинском центре Университета Колорадо, показало, что связь между сладостями и риском развития диабета II типа более сложная, чем считалось ранее.
Ранее считалось, что любые сладости, независимо от типа сахара и состава продукта, одинаково вредны для людей, страдающих сахарным диабетом. Новое исследование показало, что определенный тип сахара имеет существенное значение. Сахароза (обычный белый сахар), употребляемая в больших количествах, оказывает более негативное влияние на уровень глюкозы в крови, чем фруктоза.
В исследовании приняли участие более 200 человек с преддиабетом, состоянием, которое предшествует развитию диабета II типа. В течение нескольких месяцев ученые следили за их питанием и проводили анализы крови для измерения уровня глюкозы после употребления различных сладостей: конфет с сахарозой, десертов с фруктозой и натуральных сладостей, приготовленных из фруктов.
Результаты показали, что употребление сладостей с сахарозой вызвало значительный и быстрый скачок уровня глюкозы в крови, достигнув пикового значения на 15% выше через 2 часа после употребления, чем после употребления других сладостей. В то же время фруктоза, даже в больших количествах, не провоцировала такого резкого скачка.
Это важно, потому что резкие колебания уровня глюкозы способствуют "нагрузке на поджелудочную железу" и повышают риск развития резистентности к инсулину, ключевого фактора при сахарном диабете II типа.
Исследование не отрицает необходимости ограничения сладостей для людей с сахарным диабетом. Важно контролировать общий уровень сахара в рационе. Но оно предоставляет ценную информацию для более точных рекомендаций.:
Расставьте приоритеты: выбирайте сладости с содержанием фруктозы (мармелад, джем из натуральных фруктов) вместо тех, которые содержат большое количество сахарозы (конфеты, пирожные).
Измеряйте и корректируйте: контролируйте количество сладостей, особенно тех, которые содержат сахарозу, и следите за уровнем глюкозы в крови.
Разнообразие - это главное: разнообразьте свой рацион, включайте больше цельных продуктов, богатых клетчаткой, которые замедляют усвоение сахара и помогают контролировать его уровень.
По словам руководителя исследования доктора Марты Джонс, эти результаты открывают путь для более индивидуального подхода к питанию людей с преддиабетом и сахарным диабетом II типа.
Теперь врачи могут давать более конкретные рекомендации, ориентируясь на тип сахара, а не категорически ограничивать сладости. Это позволит людям с сахарным диабетом наслаждаться лакомствами, сохраняя при этом свое здоровье и эффективно контролируя уровень сахара в крови.