Правильное питание является ключевым фактором в лечении как панкреатита, как воспалительного заболевания поджелудочной железы, так и диабета, хронического нарушения углеводного обмена. Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, при сочетании сахарного диабета 1 типа и панкреатита диета должна быть особенно сбалансированной и строгой.
Главное правило - ограничить нагрузку на поджелудочную железу. Эта железа вырабатывает инсулин для усвоения глюкозы и ферменты для переваривания пищи. При панкреатите воспаление мешает ее работе. Поэтому правильное питание должно способствовать восстановлению работы железы и регулированию уровня сахара в крови.
Основные рекомендации диетологов
Чрезмерное увеличение веса недопустимо: При панкреатите жиры трудно перевариваются. Исследование показало, что снижение потребления жиров на 40% по сравнению с обычной диетой значительно уменьшает боль у пациентов с острым панкреатитом. Потребление жиров должно быть постепенным и небольшим. Ограничьте употребление жирной, жареной, копченой и консервированной пищи. Предпочтение следует отдавать нежирным сортам мяса, птицы и рыбы.
Употребляйте белки в умеренных количествах.:* Источники белка важны для восстановления тканей, но избыток также может привести к нагрузке на поджелудочную железу. Сосредоточьтесь на источниках легкоусвояемого белка: твороге, нежирном мясе и птице, яйцах и бобовых.
Углеводы сложные и медленно усваиваются: именно они обеспечивают стабильное поддержание уровня сахара в крови, что важно при сахарном диабете. В рацион должны входить: цельнозерновые продукты (овес, гречневая крупа, коричневый рис), овощи, фрукты (в умеренных количествах), сладости с заменой сахара на фруктозу или ксилит (контролируйте порции!). Исследование показало, что потребление таких углеводов снижает риск развития гипергликемии у диабетиков на 25% по сравнению с рафинированными углеводами (сахар, выпечка).
Частота приема пищи: 5-6 небольших приемов пищи в день. Это снижает нагрузку на поджелудочную железу и позволяет контролировать уровень сахара в крови.
Питьевой режим: Большое значение имеет достаточное количество жидкости. 1,5-2 литра чистой воды в день. Это способствует пищеварению и выведению шлаков.
Ограничьте употребление фруктов: Фрукты содержат фруктозу, которую поджелудочная железа перерабатывает, но не без напряжения. Сосредоточьтесь на овощах (кроме картофеля и кукурузы), зелени.
Откажитесь от вредных привычек: Курение и алкоголь резко ухудшают состояние поджелудочной железы.
Важно
- Диета подбирается индивидуально в зависимости от типа диабета, тяжести панкреатита и сопутствующих заболеваний.
- Обязательно проконсультируйтесь с эндокринологом и диетологом. Они помогут вам составить план питания с учетом ваших потребностей.
- Соблюдение диетических рекомендаций в сочетании с медикаментозным лечением значительно повышает эффективность лечения панкреатита и улучшает контроль диабета.
- Независимо от диагноза, помните, что правильное питание является основой здоровья и долголетия.