Диетический стол № 9 - это специальное меню, разработанное для пациентов с сахарным диабетом. Оно помогает контролировать уровень сахара в крови и снизить нагрузку на поджелудочную железу. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Endocrine Practice, показало эффективность этой диеты в снижении заболеваемости диабетом.
Таблица № 9 основана на принципах умеренности и сбалансированного питания. Исследование выявило ключевые факторы, которые делают эту диету эффективной: ограничение простых углеводов и насыщенных жиров, увеличение доли сложных углеводов, белков и клетчатки, а также контроль калорийности.
Сокращение потребления углеводов: Диета, включенная в таблицу 9, ограничивает потребление быстроусвояемых углеводов, таких как сахар, белый хлеб и сладости. Вместо этого основное внимание уделяется сложным углеводам, содержащимся в цельнозерновых продуктах (гречневая каша, овсянка, ржаной хлеб), овощах и фруктах в ограниченных количествах. Исследование показало, что такое снижение способствует более плавному повышению уровня глюкозы после еды, уменьшая пики и предотвращая резкие скачки.
Белки: в первую очередь: Белок играет важную роль в регулировании уровня сахара. Исследователи подчеркивают, что при соблюдении диеты № 9 белки должны составлять значительную часть рациона. Источниками белка становятся нежирное мясо, птица, рыба, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и семечки. Такое питание способствует лучшему усвоению глюкозы клетками и уменьшает чувство голода.
Жиры: качественные и в ограниченном количестве: Диета рекомендует отдавать предпочтение ненасыщенным жирам. Оливковое масло, авокадо и жирная рыба (лосось, тунец) являются хорошими источниками полезных жирных кислот. Исследования показали, что такие жиры положительно влияют на чувствительность к инсулину, снижая инсулинорезистентность. Необходимо ограничить потребление насыщенных жиров, которые характерны для жирного мяса, колбасных изделий и полуфабрикатов.
Клетчатка: способствует регуляции: Продукты, богатые клетчаткой, перевариваются медленнее и способствуют равномерному поступлению глюкозы в кровь. Диета "стол 9", в частности, включает в себя много клетчатки из овощей (цветная капуста, брокколи, шпинат), фруктов (яблоки, груши, ягоды), цельнозерновых продуктов и круп (рис, киноа, гречневая каша).
Порции и контроль: Важным компонентом диеты являются разумные порции. Исследователи отмечают, что контроль калорий важен для снижения общего веса, что положительно сказывается на контроле диабета.
Примерный план питания
- Завтрак: Овсяная каша с ягодами и орехами, стакан нежирного йогурта с небольшим количеством фруктов.
- Обед: Салат из куриного филе и овощей, тушеная рыба с цветной капустой, гречневая каша с овощами.
- Ужин: Фасолевый суп, куриный бульон с цельнозерновой лапшой, нежирное мясо с гарниром из овощей и риса.
- Перекусы: Орехи, фрукты в умеренном количестве, несладкий йогурт.
Диета "таблица 9", согласно результатам исследования, эффективно помогает людям с сахарным диабетом управлять своим здоровьем. Она не ограничивается строгими ограничениями, а предлагает сбалансированный подход к питанию, который улучшает контроль уровня глюкозы и повышает качество жизни.
Важно проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для составления индивидуального плана питания и выбора программы, подходящей для вашего случая.