Для людей с сахарным диабетом важным инструментом контроля уровня сахара в крови становится новый подход к выбору продуктов – расчет гликемического индекса (ГИ). Исследования показали, что продукты с низким содержанием ГИ повышают уровень глюкозы в крови медленнее, чем продукты с высоким содержанием ГИ. Это означает, что люди с сахарным диабетом могут регулировать уровень сахара и снижать риск осложнений, сознательно выбирая продукты с более благоприятным гликемическим эффектом.
Что такое ГИ? ГИ - это показатель, который показывает, насколько быстро определенный продукт повышает уровень глюкозы в крови после употребления. Шкала Ma - от 0 до 100. Число 100 присваивается чистой глюкозе.
В исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания (Journal of the American College of Nutrition), анализировалось влияние различных продуктов на уровень глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа. Ученые обнаружили, что регулярное употребление продуктов с низким содержанием ГИ (до 55) снижает средний уровень глюкозы до плато в течение дня на 10% по сравнению с с продуктами с высоким содержанием ГИ (более 70).
Пример: В 100 граммах белого риса ГИ составляет 70. В таком же количестве коричневого риса ГИ составляет 55. Это означает, что коричневый рис оказывает более мягкое воздействие на уровень глюкозы, что особенно важно для диабетиков.
Важные выводы исследования
Контроль гликемии: У людей с сахарным диабетом, которые включили в свой рацион продукты с низким содержанием ГИ, уровень глюкозы в течение дня был более стабильным.
Снижение риска осложнений: Постоянно контролируемый уровень сахара в крови снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с нервами и глазных осложнений, типичных для диабета.
Повышенная чувствительность к инсулину: Исследования показывают, что продукты с низким ГИ могут помочь организму лучше реагировать на инсулин, гормон, отвечающий за регуляцию уровня глюкозы.
Какие продукты подходят диабетикам с учетом ГИ?
Овощи и фрукты с низким содержанием ГИ: брокколи, спаржа, зеленый горошек, яблоки, клубника, черника.
Продукты из цельного зерна: коричневый рис, овсянка, киноа, цельнозерновой хлеб.
Нежирное мясо, птица, рыба.**
Бобовые: фасоль, горох и чечевица.
Важно помнить, что ГИ - не единственный фактор, влияющий на уровень сахара. Количество съедаемых порций, сочетания продуктов, индивидуальная чувствительность к сахару – все это необходимо учитывать. Консультация эндокринолога и диетолога поможет вам составить индивидуальный план питания, учитывающий ГИ и другие важные показатели.
Новое исследование подтверждает эффективность подхода к лечению диабета, основанного на гликемическом индексе. Это дает надежду на более эффективное лечение и снижение риска осложнений для миллионов людей по всему миру.**