Исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, показало, что топинамбур может помочь при сахарном диабете 2 типа. Ученые обнаружили, что употребление в пищу топинамбура снижает уровень гликемии у людей с этим заболеванием. Это достигается благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ) топинамбура и его способности повышать чувствительность к инсулину.
Топинамбур - это корнеплод, похожий на картофель, но с меньшим содержанием углеводов. Благодаря этому он не повышает уровень сахара в крови. ГИ топинамбура составляет около 35, в то время как у белого хлеба - 71. Для сравнения, ГИ фруктов варьируется от 30 до 65. Чем ниже ГИ продукта, тем медленнее он повышает уровень глюкозы в крови после употребления.
Исследователи провели двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 60 человек с сахарным диабетом 2 типа. Группы получали либо порошок топинамбура, либо плацебо ежедневно в течение 8 недель. Результаты показали, что в группе, получавшей топинамбур, наблюдалось значительное снижение уровня гликемии натощак и после приема пищи. Кроме того, улучшилась чувствительность к инсулину.
Механизм действия топинамбура связан с его составом. Корнеплод богат пребиотиками, которые стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике. Это, в свою очередь, улучшает функционирование метаболических процессов, которые влияют на усвоение глюкозы и чувствительность к инсулину. Топинамбур также содержит соединения, сходные с инсулином. Они могут усиливать действие естественного инсулина в организме и способствовать более эффективному контролю уровня глюкозы.
В исследовании также отмечалось положительное влияние топинамбура на уровень холестерина. У участников, принимавших топинамбур, наблюдалось снижение уровня "вредного" холестерина ЛПНП и повышение уровня "полезного" холестерина ЛПВП. Это важный фактор для людей с сахарным диабетом, так как они подвержены развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Важно подчеркнуть, что топинамбур не является заменой традиционного лечения диабета. Он может дополнительно помочь в лечении заболевания в рамках комплексной программы под наблюдением эндокринолога.
Включение топинамбура в рацион питания
- Добавляйте тертый топинамбур в салаты.
- Используйте его в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
- Готовьте из него супы, картофельное пюре и муссы.
- Добавляйте молотый топинамбур в смузи для придания дополнительного вкуса и пользы.
- Важно проконсультироваться с врачом о рекомендуемых дозировках и индивидуальных особенностях употребления топинамбура, особенно если вы принимаете другие лекарственные препараты.
Помните, что регулярная физическая активность, сбалансированное питание и медикаментозное лечение (по назначению врача) необходимы. Они остаются основными компонентами лечения диабета. Топинамбур может стать ценным помощником в этой борьбе.