Люди с сахарным диабетом 2 типа могут включать фрукты в свой рацион. Однако делать это следует с учетом их гликемического индекса (ГИ). ГИ показывает, насколько быстро фрукт повышает уровень глюкозы в крови. Предпочтение отдается фруктам с низким ГИ, поскольку они перевариваются медленнее, не вызывая резких скачков сахара. В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, был проанализирован ГИ различных фруктов и предложены рекомендации для диабетиков.
С низким ГИ (менее 55 единиц)
- Ягоды: клубника, малина, ежевика, голубика. Их можно употреблять без ограничений, они богаты клетчаткой, антиоксидантами и витаминами, не оказывая сильного влияния на уровень сахара.
- Апельсин, грейпфрут, киви: В этих цитрусовых мало сахара. Рекомендуется съедать половину апельсина, грейпфрута или один киви за один прием пищи.
- Яблоки (лучше красных сортов): В день можно съедать одно яблоко среднего размера (примерно 180 граммов).
Средний ГИ (от 55 до 69 единиц)
- Бананы (особенно зеленые): В зеленых бананах меньше сахара. Достаточно 1/2 средних зеленых банана в день. Поскольку содержание сахара увеличивается, лучше ограничить употребление спелых бананов.
- Груши: Допустима одна небольшая груша в день.
Высокий ГИ (более 70 единиц)
- Манго, виноград, финики, авокадо: Эти фрукты содержат больше сахара. Их следует употреблять в ограниченных количествах и в сочетании с другими продуктами, богатыми клетчаткой (например, орехами или нежирными молочными продуктами).
Важные моменты
Порция: Речь идет о стандартных порциях.
Индивидуальный подход: ГИ - это усредненный показатель. У всех разная реакция на фрукты. Диабетикам следует контролировать уровень глюкозы после еды и корректировать порции фруктов под себя. Консультация эндокринолога обязательна.
Сочетание: Фрукты следует сочетать с белками, жирами и клетчаткой, чтобы замедлить усвоение сахара.
Печенье и соки: Промышленное печенье с фруктами и соками из концентратов не подходит для диабетиков из-за высокого содержания сахара и недостатка клетчатки.
В целом, фрукты важны в рационе диабетиков благодаря содержанию витаминов, минералов и клетчатки. Правильно подобранные и дозированные, они способствуют укреплению здоровья и контролю уровня сахара в крови.