Людям с сахарным диабетом 2 типа следует тщательно выбирать молочные продукты. Основная цель — ограничить потребление сахара и быстроусвояемых углеводов, которые влияют на уровень глюкозы в крови.

Не все молочные продукты одинаково полезны. Молоко, йогурт и сыр, богатые лактозой, быстро повышают уровень сахара в крови. Это особенно актуально для тех, у кого проблемы с переработкой лактозы. Лучше выбирать молочные продукты с низким содержанием жира. Они содержат меньше калорий и жиров, что важно при сахарном диабете 2 типа.

Кальций и фосфор: важные микроэлементы

Молочные продукты ценны как источник кальция и фосфора, необходимых для укрепления костей. Сахарный диабет 2 типа повышает риск развития остеопороза, поэтому эти микроэлементы особенно важны.

Идеальный выбор

• Нежирный йогурт с низким содержанием сахара (менее 5 г на 100 г). Йогурт богат пробиотиками, которые благотворно влияют на пищеварение и, согласно исследованиям, могут улучшить чувствительность к инсулину.
• Творог (5% жирности). Творог содержит меньше лактозы, чем молоко, и хорошо усваивается организмом.
• Твердый сыр с низким содержанием жира (например, моцарелла, пармезан, чеддер). Обратите внимание на этикетку: выбирайте сыр жирностью не более 20% и с небольшим количеством соли.
• Коровье молоко (без сахара) в ограниченном количестве. Ограничьте потребление до 1 стакана в день. В то же время выбирайте обезжиренные продукты.
• Сливки (только жирные). Сливки содержат высокий процент жира. Потребление ограничено, лучше использовать его для придания вкуса блюдам, а не для самостоятельного употребления.

Избегать

• Молоко с сахаром, сливки с сахаром. Высокое содержание сахара резко повышает уровень глюкозы.
• Продукты с ароматизаторами и наполнителями. В них часто содержится сахар или вредные для здоровья жиры.
• Концентрированные молочные продукты: сгущенное молоко, пастеризованные сливки.
• Сладости на молочной основе: мороженое, молочный шоколад.

Порции и контроль уровня глюкозы

Важно учитывать размеры порций. Даже здоровая пища в больших количествах может повлиять на уровень сахара. Следите за уровнем глюкозы в крови после употребления молочных продуктов. Это поможет вам составить оптимальное меню и дозировки для вас.

Советы эксперта

Исследования показывают, что сочетание разнообразных молочных продуктов (йогурт, сыр, творог) в умеренных количествах со сбалансированным питанием полезно при сахарном диабете 2 типа. Важный:

• Подсчитывайте порции и выбирайте блюда с низким содержанием сахара и жиров. *
• Регулярно анализируйте уровень глюкозы в крови и корректируйте свой рацион.**
• Проконсультируйтесь с эндокринологом и диетологом для составления индивидуального плана питания.**

Такой подход позволит вам получать необходимые питательные вещества и контролировать уровень сахара в крови при сахарном диабете 2 типа.