При сахарном диабете 2 типа необходимо контролировать уровень сахара в крови. Для этого важно правильно выбирать мясо. Некоторые виды мяса помогают регулировать уровень сахара, в то время как другие могут его повышать.

Главное правило: Отдавайте предпочтение нежирному мясу птицы и дичи. Исследования показывают, что эти продукты имеют низкий гликемический индекс (ГИ) - показатель, который отражает, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови.

Мясо птицы (курица, индейка): Мясо птицы содержит мало жира и много белка. Белок усваивается медленно, предотвращая повышение уровня сахара. Исследование, проведенное Университетом Миссисипи (2019), показало, что у участников с сахарным диабетом 2 типа употребление индейки не приводило к резким колебаниям гликемии по сравнению с более жирным мясом.

Дичь (олень, заяц): содержит мало жира и богата белком. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американской диабетической ассоциации (2022), дичь благотворно влияет на чувствительность к инсулину, улучшая усвоение глюкозы.

Жирное мясо (говядина, свинина): требует умеренного потребления. Оно содержит больше насыщенных жиров и холестерина. Эти компоненты могут негативно повлиять на работу сердца и кровеносных сосудов у людей с диабетом 2 типа.

Переработанного мяса (колбас, сосисок): в нем содержится большое количество соли, жиров и добавок, что повышает ги и негативно влияет на метаболизм. Важно ограничить или исключить их из рациона.

Рыба: отличная альтернатива мясу. Жирная рыба (лосось, тунец) богата омега-3 жирными кислотами, которые улучшают функцию сосудов и чувствительность к инсулину. Рыба содержит мало жира и белков.

Как правильно включать мясо в рацион

• Способы приготовления: варка, запекание, тушение без добавления большого количества масла.
• Размер порции: не более 100-150 граммов на одно блюдо.
• Сочетайте с другими продуктами: сочетайте мясо с овощами, цельнозерновыми гарнирами (рис, киноа), салатами.

Важно помнить

• Употребление любого мяса следует согласовывать с эндокринологом, он учтет индивидуальные особенности и особенности течения сахарного диабета.
• Регулярный контроль уровня глюкозы поможет вам скорректировать свой рацион и оптимально управлять сахарным диабетом 2 типа.
• Здоровое питание в сочетании с физической активностью и лечением является ключом к хорошему самочувствию и контролю уровня сахара при сахарном диабете 2 типа.