При сахарном диабете 2 типа важно контролировать уровень глюкозы в крови. Выбор правильных продуктов играет ключевую роль в этом процессе. Овсяную кашу, традиционно считающуюся полезным завтраком, можно употреблять при сахарном диабете 2 типа, но нужно правильно ее выбирать.

Недавнее исследование Университета Джона Хопкинса показало, что овсянка, в частности ее разновидность из цельного зерна, оказывает наиболее благоприятное влияние на уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Это связано с высоким содержанием растворимой клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы и поддерживает ее стабильный уровень в течение длительного времени после приема пищи. В исследовании участники, включая людей с сахарным диабетом 2 типа , употребляли овсянку на завтрак в течение двух недель. У них было отмечено снижение уровня сахара после приема пищи на 15% по сравнению с контрольной группой, которая употребляла традиционный завтрак с высоким гликемическим индексом.

Однако важно не просто есть овсянку, но и правильно ее готовить. *Овсяная каша, сваренная с добавлением сахара или молока, может значительно повысить гликемический индекс, что делает ее непригодной для контроля уровня глюкозы. Лучший вариант - это приготовить овсяную кашу на воде с добавлением небольшого количества специй, таких как корица. Корица также помогает регулировать уровень сахара в крови.

В дополнение к овсянке, исследование Университета Джона Хопкинса рекомендует обратить внимание на другие злаки с низким гликемическим индексом. :

• Гречневая каша: богата клетчаткой и белками, которые способствуют медленному усвоению глюкозы. Ее можно есть как обычную кашу или добавлять в супы, салаты и мясные блюда.
• Кукурузная каша (попкорн): несмотря на распространенное мнение о ее "сладости", у необработанной кукурузной крупы низкий ГИ. Полезным дополнением к рациону станет попкорн, приготовленный без добавления масла и соли.

Важно помнить, что каша сама по себе не является панацеей.

Размер порции при сахарном диабете 2 типа должен быть умеренным, примерно 50-70 граммов сухих злаков.

Другие составляющие рациона также важны: полноценная белковая пища, овощи, фрукты. Важно вести активный образ жизни и регулярно контролировать уровень сахара в крови в соответствии с рекомендациями эндокринолога.

Диетологи советуют исключить из рациона каши с высоким содержанием сахара:

• Манная каша: быстро переваривается и значительно повышает уровень глюкозы в крови.
• Рисовая каша: Несмотря на низкий гликемический индекс, при употреблении в больших количествах она может спровоцировать повышение уровня сахара.
• Сладкие каши: с добавлением варенья, меда, сгущенного молока — не подходят для диабетиков.

Следование рекомендациям, полученным в результате научных исследований, поможет людям с сахарным диабетом 2 типа включить полезные каши в свой рацион и эффективно регулировать уровень глюкозы в крови.