Недавно было завершено исследование, в ходе которого изучалось влияние овсяного кваса на уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Ученые обнаружили, что регулярное употребление овсяного кваса может снизить уровень глюкозы в крови на 10-15% по сравнению с исходным уровнем. Это открытие важно, поскольку поиск новых, естественных подходов к лечению диабета всегда актуален.

Как работает овес? Овес содержит особые пищевые волокна, называемые бета-глюканами. Бета-глюканы замедляют усвоение сахара организмом. Благодаря этому после употребления овсяного кваса уровень сахара в крови не подскакивает резко, что полезно для диабетиков.

Исследование проводилось в течение 12 недель. Участники с сахарным диабетом 2 типа были разделены на две группы. Первая группа ежедневно выпивала стакан кваса из овса, вторая группа употребляла обычный напиток. Результаты были проанализированы с помощью тестов на уровень сахара в крови, которые проводились в начале и в конце эксперимента. В группе, употреблявшей квас из овса, наблюдалось снижение гликемических показателей.

Кроме того, участники, которые пили овсяный квас, сообщили об улучшении самочувствия и уменьшении жажды. Важно подчеркнуть, что квас не является панацеей и не заменяет традиционное лечение диабета (лекарства, диету, физическую активность). Он может дополнять основное лечение, помогая контролировать уровень сахара в крови и улучшать качество жизни пациентов.

Узнайте больше о квасе: В исследовании использовался домашний квас, приготовленный из овсяных хлопьев, ржаной муки и закваски. Рецепт приготовления прост: овсяные хлопья замачивают, затем смешивают с ржаной мукой и закваской. Смесь настаивается и бродит в течение 24-48 часов.

Полученный квас имеет слегка кисло-сладкий вкус. Его можно пить охлажденным. Ученые рекомендуют начинать с небольшого количества (стакан в день) и постепенно увеличивать дозу при отсутствии побочных эффектов.

Дальнейшие исследования: На сегодняшний день результаты были обнадеживающими. Необходимо провести более масштабные клинические испытания с участием контрольных групп, чтобы подтвердить эффективность и безопасность длительного употребления кваса из овса у людей с сахарным диабетом. Также важно изучить влияние различных рецептов и условий приготовления кваса на уровень сахара в крови.

Это открытие открывает новые горизонты для интеграции традиционных методов, таких как квас из овса, в комплексную терапию сахарного диабета. Возможно, в будущем это станет ценным дополнением к современным подходам к лечению этого заболевания.