Люди с сахарным диабетом могут без опасений включать мюсли в свой рацион, но важно делать это с умом. Новый анализ показал, что состав мюсли существенно влияет на уровень сахара в крови. Исследователи изучили более 20 популярных видов мюсли и их гликемический индекс (ГИ). ГИ показывает, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови.
Высокий ГИ указывает на быстрое повышение содержания сахара. Низкий ГИ указывает на более постепенное и предсказуемое изменение его содержания. Результаты показали существенную разницу между мюсли. Некоторые виды овсяных хлопьев, богатые изюмом и сахаром, имели ГИ, близкий к ГИ сладких напитков (70 и выше), в то время как другие, содержащие больше цельнозерновой овсянки и меньше сладостей, имели ГИ менее 55.
Важно понимать, что для людей с сахарным диабетом II типа ГИ является не единственным критерием. Необходимо учитывать общую калорийность, содержание жиров, клетчатки и сахара в порции мюсли.
Выводы исследования
- Не все мюсли одинаково полезны для людей с сахарным диабетом.**
Исследователи выделяют три вида мюсли, основываясь на их влиянии на уровень глюкозы:
Мюсли с высоким ГИ (70+). В них много изюма, сухофруктов, сахара и мало клетчатки. Его рекомендуется употреблять с осторожностью и в небольших количествах, всегда сочетая с другими продуктами, богатыми клетчаткой, чтобы замедлить всасывание глюкозы.
Мюсли со средним ГИ (55-69). Смешайте овсянку из цельного зерна с некоторыми добавками сухофруктов и орехов. Допустимо умеренное потребление, но важно контролировать порции.
Мюсли с низким ГИ (менее 55). Основным источником являются цельные зерна, с низким содержанием сухофруктов и орехов. Наиболее подходящий вариант для диабетиков.
- Важно читать этикетки.**
Обратите внимание на количество сахаров (в том числе скрытых, например, во фруктозе) и клетчатки на порцию.
- Подумайте о добавках.**
Добавляйте в мюсли сырые ягоды (с низким ГИ), грецкие орехи и кленовый сироп (в ограниченном количестве). Это добавит клетчатку, полезные жиры и поможет сбалансировать уровень сахара в крови.
- Контролируйте уровень сахара в крови.**
Важно следить за реакцией организма на различные виды мюсли и вносить коррективы в рацион питания вместе с эндокринологом.
В исследовании подчеркивается, что включение мюсли в рацион при сахарном диабете возможно, но требует тщательного отбора. Правильный выбор мюсли с учетом ГИ, состава и дозы порции позволит людям с сахарным диабетом наслаждаться этим блюдом безопасно и с пользой для здоровья.**