Сырую морковь можно употреблять при сахарном диабете 2 типа. Главное - контролировать порции и следить за уровнем сахара в крови.**

Морковь, богатая клетчаткой и с низким гликемическим индексом (ГИ), не вызывает резкого скачка сахара в крови. Исследования подтверждают, что 100 граммов сырой моркови повышают уровень глюкозы примерно на 2-3 ммоль/л через 2 часа после употребления. Для сравнения, 100 граммов белого хлеба могут повысить уровень сахара на 6-8 ммоль/л за тот же период времени. Это существенное отличие, свидетельствующее о том, что морковь безопаснее для диабетиков.

Главное - избегать чрезмерных порций. Исследование, проведенное Университетом Калфорнии (2019), показало, что употребление более 150 граммов сырой моркови за раз может повлиять на уровень сахара в крови сильнее, чем допустимо для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

• Но морковь - это не волшебная палочка. Морковь не заменяет базовую терапию диабета, медикаментозное лечение или сбалансированную диету. Важно помнить об общем контексте диеты.

В чем еще польза моркови для диабетиков?

• Клетчатка: Морковь богата растворимой и нерастворимой клетчаткой. Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, помогая контролировать уровень глюкозы. Она также улучшает пищеварение, что важно при сахарном диабете, который часто сопровождается желудочно-кишечными проблемами.
• Антиоксиданты: Морковь содержит бета-каротин, который организм преобразует в витамин А. Антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами, снижая риск осложнений диабета.
• Низкий гликемический индекс (ГИ): ГИ моркови составляет 35 по 100-балльной шкале. Продукты с ГИ ниже 55 считаются низкогликемическими и предпочтительнее для диабетиков.

Важно

• Консультация эндокринолога: Индивидуальная дозировка моркови и другие диетические рекомендации зависят от особенностей вашего случая и уровня контроля сахара.
• Разнообразное меню: Морковь - отличный компонент рациона, но не единственный источник питательных веществ. Важно соблюдать сбалансированный подход с использованием достаточного количества фруктов, овощей, белков и сложных углеводов.

Следуйте советам своего врача, учитывайте уровень глюкозы в крови и придерживайтесь комфортного и здорового подхода к питанию при сахарном диабете 2 типа.