Исследования показали, что употребление в пищу помидоров, особенно красных, может привести к повышению уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Однако у здоровых людей этот эффект не наблюдается.**
Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели анализ влияния различных фруктов и овощей на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Они определили помидоры как продукт, способствующий наибольшему повышению уровня сахара в крови после употребления в пищу. Эффект наблюдался как при употреблении свежих, так и вареных помидоров. У здоровых людей такого эффекта зафиксировано не было.
Основные результаты
- Повышенный уровень сахара: У людей с сахарным диабетом 2 типа после употребления 150 г красных помидоров уровень сахара в крови повышался в среднем на 25 мг/дл через 2 часа. Это превышение нормы, которая для диабетиков составляет 180 мг/дл.
- Содержание сахара в помидорах: Красные помидоры содержат больше сахара, чем другие виды. Например, в зеленых помидорах содержание глюкозы ниже.
- Скорость всасывания: Ученые предполагают, что красные помидоры содержат вещества, ускоряющие усвоение сахара организмом, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы.
- Индивидуальная реакция: У некоторых пациентов с сахарным диабетом эффект был более выраженным, в то время как у других он был слабее.
Что это значит для людей с сахарным диабетом 2 типа?**
Необходимо учитывать влияние помидоров на уровень сахара в крови и вносить коррективы в меню. Важный:
- Мониторинг: Регулярно контролируйте уровень сахара в крови после употребления помидоров.
- Дозировка: Сообщите своему врачу о вашем обычном количестве помидоров и корректируйте порции под наблюдением специалиста.
- Сочетания: Ешьте помидоры с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как овощи и цельнозерновые продукты. Это замедлит усвоение сахара и сгладит скачок уровня глюкозы.
- Выбор сортов: Отдавайте предпочтение зеленым или желтым помидорам, содержащим меньше сахара.
Важно: Исследование не запрещает людям с сахарным диабетом 2 типа вообще употреблять помидоры. Это дает важную информацию для более осознанного подхода к питанию и помогает контролировать уровень сахара в крови. Необходимость корректировки порций и контроля уровня глюкозы должна определяться лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей пациента.