Недавнее крупномасштабное исследование, одобренное Американской диабетической ассоциацией и опубликованное в престижном журнале Endocrinology, открывает новый взгляд на взаимосвязь между семенами подсолнечника и здоровьем людей с сахарным диабетом 2 типа. Результаты работы указывают на потенциал этих неприхотливых и доступных по цене орехов как важного компонента диетической терапии сахарного диабета.
Первоначально целью исследования было изучение влияния тыквенных и подсолнечных семечек с высоким содержанием клетчатки на регуляцию уровня гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 350 добровольцев с клинически подтвержденным заболеванием, которые были разделены на две группы. Обе группы получали стандартную терапию для лечения диабета, включая коррекцию дозы инсулина или гиполипидемических препаратов, а также разработали индивидуальный план питания. Различия заключались в включении в рацион: первая группа ежедневно употребляла по 30 граммов смеси семян тыквы и подсолнечника, вторая группа продолжала придерживаться классического рациона без добавления семян.
После шести месяцев наблюдения был отмечен статистически значимый эффект у участников, которые включили в свой рацион семена подсолнечника. Средние значения гликемии натощак и уровня HbA1c снизились на 6% и 3% соответственно по сравнению с исходными значениями и контрольной группой. Помимо контроля уровня глюкозы, исследователи отметили положительную динамику и в других важных параметрах метаболического состояния.:
Снижение артериального давления: Наблюдалось снижение диастолического артериального давления на 5 мм рт.ст., систолическое оставалось нормальным, но тенденция к снижению наблюдалась у всех пациентов, употреблявших семена подсолнечника.
Нормализация холестеринового спектра: Концентрация ЛПНП ("плохого" холестерина) снизилась на 9%, уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина) повысился на 4%. Это наблюдение подчеркивает роль семян в снижении сердечно-сосудистого риска у людей с сахарным диабетом.
Улучшение показателей инсулинорезистентности: У пациентов, принимающих добавки с семенами, повышается чувствительность к инсулину, что отражается в более эффективном регулировании гликемии с учетом дозы уже используемых лекарств.
Механизмы действия семян
Ключом к таким результатам стало богатое сочетание ингредиентов, содержащихся в семенах тыквы и подсолнечника.:
Высокий гликемический индекс: Несмотря на содержание углеводов, семечки не повышают уровень сахара в крови из-за низкой скорости расщепления и усвоения благодаря клетчатке.
Богатые растительные жиры: Они не насыщены и содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают липопротеиновый профиль, что придает семенам ценность при сердечно-сосудистых осложнениях диабета.
Магний: Этот элемент играет ключевую роль в регулировании уровня сахара в крови и реакции на инсулин, который часто недостаточен у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Селен: минерал-антиоксидант, который защищает от воспаления и окислительного стресса, часто наблюдаемых при нарушениях обмена веществ.
Важно: В настоящем исследовании подчеркивается потенциал семян подсолнечника в лечении диабета, но это не является самостоятельным решением. Сочетание семян с традиционным питанием и медикаментозным лечением под наблюдением врача обеспечивает комплексный подход к контролю уровня сахара и сопутствующих заболеваний. Дальнейшие исследования подтвердят точность этих данных и раскроют новые аспекты использования семян подсолнечника в диабетологии.