Контроль уровня сахара в крови является ключевым фактором для людей с сахарным диабетом 2 типа. Научное исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что индивидуальные рецепты могут значительно улучшить контроль диабета. Рекомендации основаны на доказанных преимуществах диеты с низким гликемическим индексом (ГИ), достаточным количеством белка и богатой растительной клетчаткой.

##1. Низкий ГИ: Ключ к замедлению усвоения глюкозы

Высокий гликемический индекс продукта быстро повышает уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ перевариваются медленнее. Это стабилизирует уровень сахара и уменьшает его скачки. Исследование показало, что включение в рацион большего количества продуктов с низким ГИ (на 50% и более) в течение 3 месяцев у участников снижало уровень HbA1c на 0,5%. Уровень HbA1c является показателем долгосрочного контроля диабета.

Примеры

• Завтрак: Овсяная каша с ягодами и орехами (вместо сладких булочек).
• Обед: Салат с цельнозерновой лапшой, курицей-гриль и овощами (вместо риса или пшеничного хлеба).
• Ужин: Рыба на пару с тушеной брюссельской и цветной капустой (вместо картофеля или макарон).

##2. Белок: чувство сытости и стабилизация уровня сахара

Достаточное потребление белка (около 25-30% калорий) замедляет усвоение глюкозы. Он усиливает чувство сытости, что важно для контроля веса, что тесно связано с сахарным диабетом 2 типа.

Примеры

• Включайте в каждый прием пищи источники белка: курицу, рыбу, бобовые, яйца, нежирный творог, орехи и семечки.
• Замените сладости сыром или горстью орехов на перекус.

3. Растительные волокна: регулируют уровень сахара и обмен веществ.

Клетчатка повышает чувствительность к инсулину и способствует постепенному выделению глюкозы из пищи. Это стабилизирует уровень сахара и улучшает работу пищеварительного тракта. Старайтесь потреблять не менее 25-30 граммов клетчатки в день.

Примеры

• Бобовые: чечевица, горох, фасоль — добавляйте в супы, салаты, бульоны. Продукты из цельного зерна: хлеб из цельного зерна, киноа, коричневый рис.
• Овощи и фрукты: богаты клетчаткой. Включайте их в любое блюдо в разнообразном ассортименте.

##4. Ограничение употребления обработанных пищевых продуктов, сахара и жиров

Исследование показало, что сокращение потребления фаст-фуда, сладких напитков, избытка насыщенных и транс-жиров на 30% в течение 2 недель положительно сказалось на контроле диабета. Участники снизили уровень HbA1c на 0,3%.

5. Правильное питание - это не самоцель, а часть образа жизни:**

Регулярная физическая активность (не менее 30 минут умеренной интенсивности 5 раз в неделю) дополняет рацион и значительно улучшает результаты.

Важно! Проконсультируйтесь с эндокринологом или диетологом, чтобы разработать индивидуальный план питания с учетом ваших потребностей и состояния здоровья.