• Исследование, проведенное в Техасском университете, показало связь между частым употреблением майонеза и повышенным риском развития резистентности к инсулину - состояния, предшествующего сахарному диабету 2 типа. Ученые проанализировали данные более чем 40 000 взрослых и обнаружили, что у тех, кто ест майонез ежедневно или почти каждый день, вероятность развития резистентности к инсулину на 14% выше, чем у тех, кто употребляет его редко или не ест вообще.

Авторы исследования не утверждают, что майонез сам по себе * вызывает* диабет. Они объясняют эту связь содержащимися в нем компонентами.:

Жирность: Майонез – продукт с высоким содержанием жиров. Многочисленные исследования показали, что содержащиеся в нем насыщенные жиры повышают риск развития резистентности к инсулину. Более того, эффект проявляется независимо от общего количества потребляемых с пищей жиров.

Сахар: Большинство майонезов содержат добавки из сахара или глюкозного сиропа, в том числе под видом подсластителей. Небольшое количество сахара в майонезе может показаться безвредным. Однако его регулярное употребление, даже в небольших дозах, способствует повышению уровня сахара в крови и, в конечном итоге, сопутствующим нарушениям обмена веществ. Это напрямую влияет на чувствительность к инсулину.

Обработанные пищевые продукты: Майонез относится к обработанным пищевым продуктам, которые часто содержат искусственные добавки, консерванты и эмульгаторы. Эти вещества могут негативно влиять на работу внутриклеточного механизма выработки инсулина, провоцируя инсулинорезистентность.

Важно подчеркнуть, что это исследование установило корреляцию, а не причинно-следственную связь.

Однако полученные данные свидетельствуют о том, что

• частое употребление майонеза связано с повышенным риском развития инсулинорезистентности Этому риску может способствовать избыток насыщенных жиров, сахара и искусственных добавок в майонезе.

Людям с сахарным диабетом или склонным к его развитию следует ограничить потребление майонеза. Это не означает полного исключения, а скорее более осознанного отношения к нему.:

• Употребляйте его с осторожностью. Замените майонез более полезными заправками для салатов, такими как растительное масло с лимонным соком, гуакамоле или йогуртовая заправка.
• Читайте этикетки. Выбирайте майонез с низким содержанием насыщенных жиров и без добавления сахара или подсластителей.
• Готовьте майонез самостоятельно. Это позволяет контролировать его состав и сокращать количество некачественных ингредиентов.

*Важно помнить: Здоровый образ жизни, включающий сбалансированное питание, физическую активность и регулярные медицинские осмотры, являются основными факторами профилактики и лечения сахарного диабета. Информация об исследовании майонеза служит дополнительным инструментом для осознанного подхода к собственному здоровью.