Исследователи из Университета Джона Хопкинса разработали обновленный список углеводов в продуктах, предназначенных для диабетиков. Эта классификация поможет людям с сахарным диабетом более точно планировать свое питание и эффективно контролировать уровень сахара в крови.

В новом списке углеводы, содержащиеся в продуктах, разделены на три категории: с низким гликемическим индексом (ГИ), средним ГИ и высоким ГИ.

С низким ГИ (менее 55). Продукты с низким ГИ медленно расщепляются в организме, что приводит к незначительному повышению уровня сахара в крови. Это важный аспект для диабетиков, так как помогает избежать резких скачков уровня глюкозы. Примеры:

• Овощи (все виды): брокколи, шпинат, морковь, огурцы, капуста.
• Фрукты с низким ГИ (в ограниченных количествах): ягоды (малина, ежевика, клубника), яблоки, груши, авокадо.
• Цельнозерновые каши (полностью обработанные): овсяные хлопья, киноа, коричневый рис, цельнозерновой хлеб.
• Молочные продукты с низким содержанием жира: обезжиренное молоко, йогурт без сахара.

Средний ГИ (от 56 до 69). Продукты этой категории усваиваются немного быстрее, чем продукты с низким ГИ, но все же оказывают умеренное влияние на уровень глюкозы.

• Фрукты (порциями по желанию): бананы, манго, апельсины.
• Крупы с частичной обработкой: пшеничный хлеб (с отрубями), пшено, белый рис.
• Бобовые: фасоль, чечевица и горох.

Высокий ГИ (от 70 и выше). Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень сахара в крови. Диабетикам важно ограничить их потребление.

• Сахар: разновидность белого сахара, патока, сиропы, сладости.
• Изделия из белой муки: белый хлеб, макароны, выпечка.
• Продукты быстрого приготовления: чипсы, попкорн, газированные напитки.
• Соки, особенно в концентрированном виде: В них много сахара, но мало клетчатки, которая снижает уровень глюкозы в крови.
• Котлеты, котлетки-пюре: они часто содержат в своем составе много сахара.

Практическая польза для диабетиков.

Классификация позволит:

• Составляйте меню с учетом ГИ. Диабетики смогут выбирать продукты из списка с низким ГИ в качестве основы рациона. Это стабилизирует уровень сахара и уменьшит его колебания.

• Учитывайте порции. Даже продукты с низким ГИ могут влиять на уровень глюкозы, если употреблять их в больших количествах.

• Планируйте дозы инсулина для подкожного введения. Знание ГИ поможет вам более точно подбирать дозы инсулина для приема конкретных продуктов. Это повысит эффективность лечения.

• Тратьте меньше времени на подсчет калорий. Основное внимание уделяется качеству углеводов, а не только общему количеству калорий.

Новое исследование открывает путь к более информированному и эффективному лечению диабета за счет разумного выбора углеводов в рационе.