Недавнее исследование ученых из Университета имени А. Н. Сеченова показало, что регулярное употребление зеленого лука может помочь улучшить гликемический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании участвовала группа участников с сахарным диабетом, которые съедали около 50 граммов свежего зеленого лука ежедневно в течение 8 недель.

Результат: У участников этой группы наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови на 8% по сравнению с исходным уровнем. В контрольной группе, которая не употребляла лук, изменений обнаружено не было. Важно отметить, что это сокращение было не настолько значительным, чтобы заменить стандартную терапию, но оно указывает на потенциал зеленого лука в качестве вспомогательного средства при лечении диабета.

Каков механизм действия зеленого лука?

Лук богат соединениями, называемыми кверцетинами. Они обладают мощными антиоксидантными свойствами и помогают повысить чувствительность клеток к инсулину. Инсулин является ключевым гормоном, который регулирует уровень глюкозы в крови. Когда клетки становятся менее чувствительными к инсулину, возникает инсулинорезистентность, характерная для диабета 2 типа. Кверцетины, содержащиеся в зеленом луке, помогают клеткам восстановить чувствительность к инсулину, тем самым улучшая усвоение глюкозы.

Кроме того, зеленый лук содержит клетчатку, которая замедляет всасывание сахара в кровь после еды. Это полезно для больных сахарным диабетом, так как помогает поддерживать более стабильный уровень глюкозы. Исследователи также отмечают роль лука в регуляции работы печени, главного органа по переработке глюкозы.

Как включить зеленый лук в рацион?

Включить зеленый лук в рацион несложно. Его можно употреблять в свежем виде в салатах, супах, в качестве дополнения к гарнирам или добавлять в яичницу-глазунью. Вы также можете приготовить луковый бульон или чай. Важно: зеленый лук не является панацеей от диабета.

Выводы исследования

• Употребление зеленого лука в течение 8 недель снижало уровень глюкозы в крови у участников с сахарным диабетом 2 типа на 8%.
• Механизм действия связан с кверцетинами, клетчаткой и влиянием на функцию печени. Зеленый лук может быть ценным дополнением к традиционному лечению диабета 2 типа.

Необходимы дальнейшие исследования с участием большего числа людей и более длительное наблюдение, чтобы подтвердить эти результаты и уточнить дозировку и оптимальные способы употребления зеленого лука. Однако полученные данные открывают перспективную область для разработки новых подходов к комплексному лечению диабета с акцентом на натуральные и доступные продукты.